COLIFORMES TOTALES

Descripción
Los coliformes totales son un grupo de bacterias que indican la presencia de contaminación en el agua o alimentos. Aunque no todos los coliformes son patógenos, su presencia sugiere condiciones higiénicas deficientes en el proceso de producción.
Importancia
La detección de coliformes totales ayuda a evaluar la limpieza y desinfección de equipos y áreas de producción. La presencia de estos microorganismos puede ser un indicio de contaminación fecal o de otras fuentes de contaminación.
Método de Referencia
Se utiliza la norma NOM-210-SSA1-2014, siguiendo el Apéndice H, para estimar la densidad de coliformes totales a través de la técnica del Número Más Probable (NMP).
Metodología Adicional para Agua:
Se aplica el método del “Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater”, 23st edition, específicamente el APHA:9222 B.

Descripción